Vorige Nr 8 van 59 Volgende

RotPot - Zelf Kimchi maken pakket

Artikelnr.: 7433606912935
€ 24,99 (inclusief btw)
Voorraad: 17 stuks. Op werkdag voor 16:00 besteld, zelfde dag verstuurd.

RotPot - Zelf kimchi maken pakket

Zelf kimchi maken kan met de RotPot, een kant en klaar pakket waarmee je zelf de lekkerste kimchi maakt door middel van fermentatie. Kimchi is een Koreaans gefermenteerd, pittig bijgerecht op basis van Chinese kool. In West-Europa is Kimchi inmiddels mateloos populair geworden.

Alles wat je nodig hebt om zelf kimchi te maken zit erin, je hoeft alleen nog de groenten (kleine kool, wortel en (bos)uien) toe te voegen. Het perfecte cadeau voor iemand die van koken houdt. Los van alle benodigde ingredienten en uitleg bevat het een weckpot / glazen pot met een waterslot zodat er geen geuren vrijkomen.

Kimchi maak je door fermentatie. Dat is een bereidingstechniek waarbij gisten en bacteriën natuurlijk aanwezige suikers omzetten in milde zuren. Omdat bij dit proces van 'edele rotting' gas vrijkomt gebruik je een waterslot zodat er niet teveel druk op de pot komt te staan. Met de RotPot maak je als een echte thuislaborant de lekkerste producten met weinig middelen. Kijk, voel, ruik en proef hoe jouw zelfgemaakte Kimchi in de tijd (eetbaar vanaf na een kleine week) verandert tot een heerlijk product.

 

Wat zit er in het pakket?

  • een glazen Weckpot (1 liter)
  • een waterslot
  • twee deksels
  • handschoenen
  • zout en kruidenmix
  • sojasaus

Ingrediënten Kimchimix: peperpoeder, suiker, gember en knoflook.
Ingrediënten sojasaus: water, SOJABONEN, TARWE, zout. Bevat gluten.

 

Maak je eigen Kimchi

Ingredienten: 

  • RotPot met waterslot
  • 1x kimchi kruidenmix 
  • 15 gram zeezout
  • 30 gram sojasaus (of tamari voor een glutenvrije variant)
  • 1 chinese kool
  • 3 of 4 stengels bosui
  • 1 wortel
  • 1 ui

Recept:

Pak een mes, snijplank, grote kom en trek je handschoenen aan.

  1. Was de groenten. Verwijder en bewaar een buitenblad van de Chinese kool.
  2. Snijd de rest van de kool door de lengte in vieren en verwijder de onderkant. Snijd daarna in repen van circa 2 cm.
  3. Doe de kool, de kimchi kruidenmix en sojasaus in de kom en meng. Het zout onttrekt vocht aan de groenten.
  4. Snijd in de tussentijd de ui in ringen en de wortel in dunne plakjes. Doe in de kom, hussel en laat afgedekt staan.
  5. Stop na een half uur het mengsel in de pot tot 4 cm onder de rand. Duw steeds goed aan.
  6. Snijd het bewaarde koolblad op maat en klem dat tussen de randen van de pot. Stevig aanduwen.
  7. Alle groenten en het koolblad moeten ondergedompeld zijn in het eigen vocht. Voeg eventueel water toe.
  8. Vul het waterslot tot halverwege de bollen met water en plaats het rode dopje terug.
  9. Duw de deksel op de pot en steek het waterslot ca 1 cm door het gat, niet ín het vocht maar erboven.
  10. Laat 4 tot 10 dagen op kamertemperatuur fermenteren. Proef of de kimchi naar wens is. Serveer direct of bewaar koud.

Koolmengsel over? Verwerk het in een pittige roerbakschotel. Lekker met wat rijst!

Merk / Designer
Keukenboeren

gewicht
0,6

Afmetingen in verpakking
12 cm bij 12 cm bij 18 cm

Materiaal
divers: glas, plastic, ingredienten

© 2017 - 2021 Mud in May Amsterdam - woonaccessoires, meubels, cadeaus | sitemap | rss